【旭川市】豊岡の人気ラーメン店が10周年！ 記念イベント開催。期間限定メニューに割引券も配布。進化し続けるスープと盛り方がとてもきれいなラーメン！

豊岡にある人気ラーメン店「らーめんよつ葉」が、本日2025年12月10日に10周年を迎えます。東京をはじめ全国的に「煮干しラーメン」は10年前には人気になっていたそうですが、旭川では提供しているお店もほとんどなく、あまり知られていなかったことから、オープンして間もないころはとても苦労したと店主さんは話していました。

オープンから1年数か月でミシュランガイドに掲載されたことが転機となり、須藤製麺の玉子不使用のストレート麺に、無化調の煮干しのスープを基本にしたラーメンは、旭川やその近郊に徐々に浸透していったそうです。そしてついに10年を迎え、10年間、支えてくれた地域の皆さんや常連さんの皆さん、また旭川やその近郊の多くのみなさんに感謝の気持ちを込めて「10周年」イベントを開催することとなりました。

イベント内容は12月10日から12日までの3日間は「手作りくじ引き」をラーメン一杯につき一枚引くことができます。ハズレなしで、運が良ければラーメン一杯無料券などが当たるそうですよ。また12月10日から23日まで「10周年限定らーめん」が登場します。こちらはお店に行かないとどんなラーメンなのかはわからないというシークレットラーメンとなり、全貌は分からない謎のラーメンです。

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お店のInstagramより、メニュー名は「鶏煮干しらーめん」と発表がありました。また「新得地鶏のミニごはんセット」も登場するようです。煮干しラーメンに鶏の組み合わせは楽しみですね。また麺は自家製手もみ麺となるそうですよ。

その他、同じく12月23日まで通常1,000円につき一枚配布される「50円OFF券」が、1,000円につき2枚配布されます。こちらは一度に2枚使用することも可能だそうです。

「らーめんよつ葉」のラーメンは、見栄えもとても美しくこだわりを感じます。無化調の煮干しのスープは煮干し好きにはたまらない味わいで、「しょうゆ」「白しょうゆ」「しお」に、煮干しの味わいと動物系を合わせた「濃厚煮干ししょうゆ」といった種類があります。あっさりと味わいたいときは「しお」を、煮干しがガツンとくるほど濃厚さを求めるなら「濃厚煮干ししょうゆ」がおススメです。

「煮干ししょうゆ」は、煮干しの濃厚さと醤油のコクがとても良く調和されており、煮干し好きさんも、醤油好きさんにも合う一杯だと思います。旨味が凝縮されているスープなので、麺をたっぷり味わいたい人は、「まぜ麺」を250円（税込）でオーダーしてみてはいかがでしょうか。味付き替え玉で、残りのスープでつけ麺のようにして楽しむこともできますよ。

お米は東鷹栖の「ななつぼし」を使用しているとのことです。ラーメンといっしょにライスもぜひ味わってくださいね。

スープを飲むと、煮干しから出る雑味や臭みがほとんど感じられず、手間暇惜しまず丁寧にスープを仕上げているのがうかがえる味です。丁寧さとともに、妥協のない煮干しの味わいを、ぜひこの10周年に味わってほしいと思います。

10周年、おめでとうございます。

らーめんよつ葉はこちら。↓