【帯広市】＜どさんこワイド＞で紹介された“浦幌木炭”。実はその炭で魚を焼く専門店がありました【魚の炭火焼き専門店 えぞ吉】
先日、STV「どさんこワイド」で紹介され話題となった“浦幌木炭”。
十勝・浦幌町で作られている木炭なのですが、実は帯広市内に、その木炭を使って魚を焼いている専門店がありました。
それが、「魚の炭火焼き専門店えぞ吉」です。
えぞ吉は、熟成ホッケやトロサバなどを炭火で焼き上げるテイクアウト専門店。
お店の前を通ると、炭火の香ばしい香りが広がっていて、思わず足を止めてしまう方も多いのだとか。
最近では、
「魚を焼くのが苦手」
「グリル掃除が嫌」
「家に匂いが残る」
そんな理由で、家で魚を焼かなくなったという声も多いそうですが、“焼いた状態で持ち帰れるお魚屋さん”として、じわじわ人気が広がっているそうです。
えぞ吉で使用しているのが、今回どさんこワイドでも紹介された“浦幌木炭”。
実際に見せていただくと、炭はじっくり赤くなり、火力もかなり安定していました。
魚を焼いていると、脂が炭に落ち、その煙と香りが魚を包み込むように焼き上がっていきます。
スタッフの方によると、炭火だからこそ出せる“香ばしさ”を大事にしているそうで、外はパリッと、中はふっくら焼き上がるのが特徴なのだとか。
テレビで見た十勝の木炭が、実際に帯広の食卓につながっているのはちょっと面白いですよね。
特に人気だというのが「熟成ホッケ」「トロサバ」「骨なしトロサーモン」
焼いている最中は、脂がジュワっと落ち、炭火の煙が立ち上ります。
家庭のグリルではなかなか出せない炭火焼き感が印象的でした。
しかも、えぞ吉ではショーケースから選ぶだけ。
まるでケーキ屋さんのように、
「今日はホッケにしようかな」
「トロサバも1枚買っていこうかな」
と選び、そのまますぐ持ち帰れるスタイルになっています。
待ち時間が少ないので、
・仕事帰り
・夕飯前
・来客前
などに立ち寄る方も多いそうです。
ショーケースには、
・熟成ホッケ
・トロサバ
・煮つぶ
・骨なしトロサーモン
などが並んでいました。
「ちょっとした手土産にも使いやすい」との声も多いそうで、
・実家へ行く前
・お墓参り帰り
・趣味仲間との集まり
などに利用される方も増えているそうです。
レンチンだけでいつでも食べられる調理済み冷凍商品も人気急増中。
焼いた状態で真空パック包装されているため、そのまま冷凍庫へ入れられるのも便利。
「晩ごはん何にしよう…」
「今日はちょっとラクしたい…」
そんな日に、冷凍庫にあると安心する健康的な“魚のメインおかず”として利用されているのだとか。
十勝・浦幌の木炭を使い、北海道から魚を炭火で焼き上げる「魚の炭火焼き専門店えぞ吉」
ネットからも購入できる"炭火調理済みの" ギフトセットも充実。
【北海道らしいギフト】として人気を集めている。
貰った方も、魚を焼く手間なく使い勝手が良く便利だと評判が高い。
どさんこワイドで紹介された“浦幌木炭”を実際に味わえるお店として、気になる方はチェックしてみてはいかがでしょうか。
【魚の炭火焼き専門店えぞ吉】
住所：帯広市西21条南2丁目4-7
営業時間：11:00-18:00
定休日：水曜
駐車場：4台あり
| 魚の炭火焼き専門店 えぞ吉 | |
|---|---|
| 住所 | 帯広市西二十一条南2丁目4-7 |
| 電話番号 | 080-3094-1697（号外NETを見たとお伝え下さい） |
| 営業時間・定休日 | 《営業時間》 11:00〜18:00 《定休日》 水曜日 |
